About Kasia
Kasia Kronenberger is a digital creator based in Warsaw, Poland. Her writing is focused on the intersectionality of food, culture and identity.
Kasia’s writing was featured in:
The Calvert Journal (1, 2)
Konfekt Magazine (from the creators of Monocle)
Kasia’s studio page: kasia.studio
Location: Warsaw, Poland
Education: Central Saint Martins, London
Favourite flavours: dry, sour and smoky
Kasia’s Posts:
Polish Easter Caramel Tart (Mazurek)
Wielkanocny Mazurek Kajmakowy
Polish Easter Babka Cake with Rum-Soaked Raisins
Tradycyjna Drożdżowa Babka Wielkanocna
Sturgeon Fillets Baked in Sauerkraut
Jesiotr Pieczony w Kiszonej Kapuście
Carp Fish Cakes in Sweet Onion Jam
Kotlety z Karpia z Konfiturą z Cebuli
Savoury Split Pea Babka (Vegan, Gluten-free)
Baba/Babka Grochowa
Kaszanka (Polish Blood Sausage/ Kishka) Baked with Onions & Apples
Kaszanka Pieczona z Jabłkiem i Cebulką
Smoked Trout Dip / Spread with Horseradish
Pasta Jajeczna z Wędzonym Pstrągiem
Grochówka: Split Pea Soup with Ham Hock
Grochowa / 'Grochówka' na Golonce
Szarlotka: Polish Apple Pie
Klasyczna Szarlotka
My First Polish Dill Pickles (like, EVER!)
Domowe Ogórki Kiszone
Zakwas: Sour Rye Starter for Żurek (and Other Soups)
Zakwas Żytni na Żur, Żurek i Zalewajkę
Strawberry Kompot: Homemade Fruit Drink
Kompot z Truskawek
Grilled Kiełbasa: the BBQ Queen!
Kiełbasa z Grilla / z Rożna
Chicken Liver with Caramelised Onions and Apples (in Honey Glaze)
Wątróbka drobiowa z karmelizowaną cebulką i jabłkiem w miodzie